Juhlintaa!

Eilen vietettiin siskoni vauvajuhlia! Vaikka suurin osa porukasta oli itselleni vieraita, täytyy kyllä sanoa että oli tosi kivaa :) Ja yllätyskin onnistui... jee! Ihanan tunnelmallista kun illatkin on jo pimeitä ja ihana nautiskella hyvässä seurassa kivojen juttujen parissa!

Mun tehtävänä oli valmistaa lämmin ruoka. Päädyin intialaistyyppiseen kasvissosekeittoon, koska sisko pitää intialaisesta ruuasta ja sosekeitoista, eikö se oo ihan hyvä perustelu :D

Testasin keittoa aiemmin viikolla ja jotain jäi puuttumaan joten muuntelin hieman reseptiä nyt sitten h-hetkeä varten. Alkuperäinen resepti on Kodin Kuvalehden sivuilta ja alla mun versio. Suosittelen nautiskelemaan kylminä talvi-iltoina tuoreiden sämpylöiden kanssa ja hyvässä seurassa tietenkin, lämmittää mukavasti!

Intialainen kasvissosekeitto (neljälle)
 

250 g perunaa
250 g bataattia
200 g lanttua
200 g porkkanaa
1 kpl purjon valkoista osaa
Tuore chilipaprika (oman maun mukaan määrä)
3 rkl voita
1 l vettä
2 kpl kasvisliemikuutioita
100 g koskenlaskija sulatejuustoa
2 tl garam masalaa

Pinnalle

2 dl korianteria


Kuori kasvikset ja pilko pieniksi paloiksi. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota kasviksia muutamassa erässä, kunnes ne ovat hieman paahtuneen värisiä. Lisää vesi ja liemikuutiot. Keitä 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Lisää joukkoon tuorejuusto ja garam masala. Kuumenna. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman vettä. Hienonna pinnalle runsaasti tuoretta korianteria.